南京赏枫，一家挂希尔顿品牌的“康莱德”，南京牛首山希尔顿一日游～

一、酒店选择一直想着去南京栖霞山欣赏红叶，都念叨了两年，眼看今年的红叶季又快过了，临时决定还是得去一趟。为了攒HIX品牌章，订了一晚栖霞山附近的欢乐谷HIX，第二晚则选择了这家位于南京主城区和禄口机场之间的牛首山希尔顿，本来想着头一天爬完栖霞山，就在酒店宅一天，结果又被安利去了酒店附近的牛首山文化旅游区，继续爬山……酒店位于牛首山文化旅游区东门附近，距离南京市中心新街口大约16公里，遇上早晚高峰，一个小时的车程是正常的，另外酒店比较偏，早晚也都不好打车，如果不自驾，建议提前做好规划。一开始不太了解他家的信息，看到他家基础房1200元/晚，需要4万希尔顿积分，结合他家的偏僻的地理位置，感觉肯定是梁静茹给的勇气……但是实际体验后，额认为这家希尔顿在建筑设计、室内设计、呈现质感和行政客房的硬件等方面肯定是达到康莱德的标准了，而不是福州三迪或者贵阳东景在某些点上达到了康莱德标准的存在，因此额觉得他家挂希尔顿完全是委屈业主的投资了……后来去了趟他家的配套服务对象，牛首山文化旅游区，看到堪称艺术品级别的佛顶宫，额也理解为啥业主对酒店有这种规模的投入了，因为相对佛顶宫的配置，酒店其实仅仅是做到与之相衬，以看待常规酒店项目的理念来看待这家酒店，其实不太合适。酒店的建筑设计应该是有邀请隈研吾团队参与的，尤其是酒店东侧由两座白色建筑构成的建筑群，就是隈研吾擅长的层叠式设计，而酒店主体建筑屋顶所采用的几何造型，也都带有腾冲石头纪主楼的影子，不过酒店的主要设计工作还是由深圳的YANG设计集团完成的。酒店主体是由四栋建筑构成的建筑群，入口位于建筑群西侧的两栋建筑之间，其实是一层镂空，其上则是位于二层的酒店大堂区域，其设计类似于深圳康莱德，但是规模更大。从酒店入口前的穹顶灯饰设计，就已经体现了不俗的审美追求。二层的西侧为前台区域，有落地窗对着牛首山，可惜牛首山上的佛顶塔位于山的另一侧，在此区域并不能望到。这组吊饰位于前台区域和大堂东侧之间，采用的亚克力材质，上面绘制了一副以山川楼阁为主题的长幅画卷，造型飘逸，也是极好的设计。大堂东侧区域责备营造成了倒挂森林的环境，吊顶则被设计成袈裟状，贴合了牛首山传承佛教文化的主题。大堂吧·蔓殊位于大堂层东北区域，其东侧有几间茶室，目前由于酒店的行政酒廊还没有投入使用，在此为有行政酒廊礼遇的客人提供下午茶、HH套餐及饮料。二、客房此次入住行政房，套内面积为62平米，空间感相当不错，另外还有一处小露台。客房设计素雅但是很有质感，硬件品质也相当不错，唯一的槽点就是配的茶包是川宁最廉价的产品线，白瞎了设计颇为不错的茶具……客房中还备了笔墨和字帖供有闲情雅致的客人练习，而且客房中的书籍都是真书，并不是装饰用的书壳。整体来说他家行政房并不仅仅是楼层或者朝向好一些，带行政礼遇的基础房，无论面积和硬件都要比一般客房要好，入住体验不错。参观了同楼层的行政套房，套内面积为124平米，就是占用了两间行政客房，客厅和卧室面积与行政房相似，但是洗漱间则大不少。还参观了位于东南侧和西南侧的两栋建筑的客房，套内面积大约为50平米，两栋建筑间有一大片草坪。此外，酒店在行政楼的一层还设置了带小庭院的禅修主题客房，满足有这方面需求的客人。三、餐饮全日餐厅，厨艺，位于大堂层的东南侧，正对位于南侧两座楼栋之间的草坪。其内部设计相对酒店其他区域来说，不算太出彩。他家早餐的品质就希尔顿系来说，是不错的，至少额看到了烟熏三文鱼，本来额还尝试回忆上次在希尔顿系看到烟熏三文鱼是哪家，经过短暂空白后，放弃了……此外，他家还提供小馄饨、鸭血粉丝汤之类有南京地方特色的菜品，而且烘焙点心的品质大体也能对标一些这方面做得还不错的康莱德，例如九寨沟康莱德。同城比较，他家早餐肯定是碾压滨江希尔顿的，但是不说丽思卡尔顿，老当益壮的南京IC也是可以压他家一头的。但是，即使如此，他家在额近期体验的希尔顿中，已经是鹤立鸡群的存在了，甚至超过了一些康莱德的水准，例如，广州康莱德……他家HH时段供应的是套餐，卖相跟飞机餐似的，不过由于当天在南京城区甜食吃多了，有些晕糖，吃点辣椒平衡一下挺好……下午茶也是以套餐形式供应，但是两款仿真甜点的质量还不错，一款是淋面另一款是喷砂，内馅含有大量水果制作的果酱，酸甜平衡做得很好，明显优于一般希尔顿的水准。他家的中餐厅，青雅，位于主楼东北侧的楼层，其室内设计相当不俗，可以和杭州康莱德·里安并列额最喜欢的康莱德中餐厅设计。本来想尝试一下他家菜品，但是目前还没有成型的菜单，仅提供配菜，想想还是算了，不过将来有机会还是会去试试的。中餐厅对面还有一家素食餐厅，凝岚，应该是为了呼应牛首山的佛教文化主题，满足一部分茹素客人的用餐需求，也体现了酒店为旅游区全方位配套的考量。餐厅规模不大，但是设计也颇为出彩，采用了很多编织元素作为装饰，尤其是造型飘逸的吊顶饰品。四、周边玩乐又进入了正篇环节……这次到南京，本来只是找在大众点评上认识的本地朋友给推荐法甜和面包店，结果直接组了个饭局，安排在位于钟山景区外围的元景宴。餐厅老板以前任职南京大排档总厨，单飞后开设了这家主营精致淮扬菜的餐厅，菜品调味相对南京香格里拉·江南灶要柔和，比较符合额的口味。老板比较健谈，餐后给额分享了一下淮扬地区作为中国的经济中心，对于鲍参翅肚的烹饪是有悠久历史传承的，就这点额还是认可的，毕竟高端餐饮本身就是伴随经济活动潮起潮落的，最后强烈要求额们都吃一碗他家的红汤面，鲜味酱油、猪油和葱花香气交织，搭配口感劲道的阳春面，颇为不错。第二天6点起，由于HIX网约车少，7点后才到了栖霞山景区西口，完美错过了免票时段，已经有大量游客进入了景区，人潮汹涌，那种人迹罕至、两侧红枫环绕的山道照片，大概仅存在于景区的宣传照中……本来对栖霞山的红枫没啥太大期待，实际体验倒还是不错，另外登顶观赏周边景色也是相当不错的体验，如果不是为了登顶欣赏周边景色，只是单纯欣赏红枫的话，天开岩亭周边的红枫的状态已经是额目测最好的了，没有必要再往上走了……从栖霞山下来直奔南京栗子，去二刷他家的淮扬菜馆，品宁府，顺带在欣赏一下南京市中心周边的景致。品宁府的调味相对南京香格里拉·江南灶要柔和，类似元景宴，景观、服务要更好，唯独没啥性价比……用完餐，遛弯到附近的南京法甜之光，Ten Olives甜点，可供选择的法甜品种不少，而且还兼做起酥类点心，类似于苏州的八月法式甜品面包 Aout Patisserie，但是甜度相对克制。不过额觉得他家法甜的精致度相对一般，与之相比，广州顶尖的那几家法甜店可以瞬间找到自信，不过他家生意相当好，过了2点基本就满座了。尝试了他家两件产品，蒙布朗的栗子泥口感太扎实，和细腻没有任何关系，着实欣赏不了；另外一款香草奶油拿破仑，采用了清爽的香草奶油和厚重的太妃糖奶油，甜度偏高，再加上酥皮不酥脆，即使酥皮是咸口的，也不能阻止额晕糖……在附近的一家面包店买了两每天限量供应的盐面包，而且出炉前就得预订，但是口感偏松软，额是欣赏不了，感觉广州好几家店的盐面包都比他家好，吃了一个，另外一个和一位没买到的女士换了个米面包……在酒店入住期间，被员工安利了牛首山文化风景区，上网查了一下，有一座规模宏大的佛手宫很值得参观，于是第二天冒着朦胧细雨徒步上了山。在景区里面消磨了4个小时，佛首宫和佛首塔都很值得一逛，前者就建筑本身就是一座艺术品，内外还有大量各种工艺制作的艺术品级装饰，后者则是提供了俯瞰周边景观的极佳视野。山顶除了新建的佛顶宫和佛顶塔，还有一座禅院，规模不算大，但是清幽。佛顶宫是景区中规模最宏大的建筑，其中供奉了唯一一块的释迦牟尼头顶骨舍利，建筑本身就是艺术品般的存在，值得细细品味。可惜当天下雨，不然确实可以拍到效果更好的照片。整个景区规模很大，在各个小景点间有摆渡车可以搭乘，如果徒步的话，消磨一天问题不大。五、整体评价就额个人体验来说，这家希尔顿所呈现出来的质感达到康莱德的标准了，不晓得业主投入这么多成本打造的物业只挂了希尔顿品牌是出于什么考虑。相对同是近期才开业的珠海希尔顿，大概除了澳门塔景观外，珠海希尔顿是被他家全方面碾压的，不过回头想想，珠海希尔顿才是希尔顿品牌的平均值，而他家则是妥妥的超模存在，珠海希尔顿被拿来做对比，内心也很苦……另外，酒店的早餐水准也是优于一般的希尔顿系，但是考虑到其1200元的基础房价，在额看来也仅仅是符合预期，毕竟就额个人体验，同城洲际的早餐品质是优于他家的。作为一家超模的希尔顿，额还是很推荐去体验他家，顺带游览牛首山文化旅游区也是加分项。