日本｜京都御三家之【炭屋旅馆】

此篇为京都御三家旅馆入住体验报告的第三篇——— 炭屋旅馆🪨炭屋旅馆创业于1920年，已有超过100年的历史，作为以茶室修身养性起家的旅馆，每月7日和17日在住的客人都会受邀在茶室体验日式茶道。炭屋旅馆拥有多个别具特色的茶室，是一间历史悠久且高格调的传统日式旅馆，这里洋溢着日式茶道的“朴素及肃静之美”，旅馆整体为古朴和风，馆内摆设会随着季节变化而定期变更炭屋旅館是两屋楼的纯木造建筑，是典型的数寄屋建筑旅馆。旅馆共有21间客房，每间客房都有庭院景观，不大却雅致，夕阳透过树叶缝隙和纸门，洒在榻榻米上斑斑点点，风吹动了树叶，吹动了榻榻米上的光，也吹动了住客的内心此次入住新馆二楼的【芦刈】客房，名字直译为中文为“割芦草”，挺有意境，还好不是【韮刈】京都的料理，大致可以分为四类：1⃣️由皇宫传来的宫庭料理，2⃣️以禅寺为中心发展而成的佛门素食，3⃣️以茶道为基础的怀石料理，4⃣️以及源于平民家庭的家庭料理以茶道会席衍生出来的炭屋旅馆的晩餐，提供采用京都产蔬菜的传统京都怀石料理。热菜要热呼呼的，凉菜要冰凉凉的，每道菜肴均以最佳状态，送到客房供住客慢慢享用虽然怀石料理卖的价格偏贵，但吃下来也并没有发现什么珍贵食材，主打一个仪式感京都系怀石料理首先要看，欣赏菜品的精巧布局，炭屋最负盛名的是它的料理都是用精选农园的食材，京都山野菜，加茂茄子，圣护院萝卜，近江芜菁，长冈的笋，丹波山地的松蘑，丛生口蘑，香菇，还有嵯峨豆腐，腐皮，面筋等前文提到过，炭屋旅馆是茶室起家，因此每月7号、17号入住炭屋，就可以参加炭屋的茶会，凑个热闹体验下传统的日式茶道炭屋有很多客房都会办茶道活动，其中有两间是标准茶室，此次体验的是“一如庵”茶席的流程比较简单，对于外国客人没什么要求，如果觉得跪坐不舒服也可以坐小板凳；茶席开席，女将介绍了茶室的特色，一如庵名称的由来，茶道的历史，旅馆的历史等，茶席虽然时间不长，但是是很别致的体验炭屋旅馆不是繁华而是幽静、不是辉煌而是优雅。许多地方，包括旅馆的一件小摆饰、庭院内的一朵小花都能感受到京都的美和文化。不论是随着时间流逝了的、还是停留着的所有的一切都好像在这里凝聚，推荐给各位飞友前来体验打卡 关于京都御三家旅馆，如果有可能，建议各位一定要去体验一次这种传承下来到极致的服务，一定要亲身体会过才能知晓也许有飞友觉得酒店住新不住旧，老式旅馆、房间仄闭、不够豪华，走廊狭窄弯曲，没有欢迎水果，没有毛巾折天鹅大象，没有温泉，没有眺望。 好好想想，拿这种标准来衡量御三家，就好像开着劳斯莱斯对唐宋的轿子说，你速度慢，你透风，所以你不如轿车好。在这个什么都快都讲究效率的年代，肯坚持演绎车马慢的节奏来表达情很长的感慨，这令人觉得格外珍惜京都御三家的珍贵之处就在于历史，那种经年沉淀下来的深厚底蕴， 清晨的荷叶，正午的蝉鸣，落日的余晖，一百年前是什么样子，现在就是什么样子，这一切，都呈现出独特的韵味