年前和老妈组织惯例的亲子游，近年选了苏州，赶上连日阴雨绵绵，大概是当时选择苏州作为目的地进的水……
鉴于近期凯悦Q1追加积分活动还有微信公众号的满减活动都不错，于是酒店就订了苏州凯悦和柏悦，相应的，这两家的中餐厅肯定都是得去体验一下的。
苏州凯悦·华池88是2021年度苏州唯一的黑珍珠二钻餐厅，而苏州柏悦·西洲轩则是入围了2022年度黑珍珠餐厅评选。
一大早从广州空铁联运到了苏州凯悦，正好是午餐时间，于是直接去华池88，由于还是工作日，还是有位置的，这点不错。
华池88在大众点评上有428元的套餐，但是菜品搭配额不是很喜欢，就选择了单点，他家也不参与凯悦美食会的折扣优惠，因此直接结账，至少还能有3倍积分回点血……
他家在大众点评上的综合评分是4.6分，额此次苏州之行还体验了苏州柏悦·西洲轩（4.8分）和江南雅厨（李公堤店，4.8分）。
我在大众点评上对他家的综合评价是3.5星，其中：
口味4星，他家的传统苏帮菜还是可以的，和另外两家的出品相比，和西洲轩各有优劣，优于江南雅厨，虽然额不太喜欢苏帮菜偏甜的调味，但是就烹饪技法来说，他家是值得4星的；
环境3.5星，他家用餐环境是挺空旷的，但是装修设计和另外两家相比确实一般，大厅区域也没有景观可言；
服务3星，他家的服务大体和宁波柏悦·钱湖渔港是一个水平的，吃完的餐盘都在桌子上堆着，也不知道收拾一下，也不知道中午的团队是不是实习生，另外积分等到苏州凯悦的调查问卷来了都没到账，西洲轩是用晚餐第二天到账，他家得额主动打电话联系，立马到账，说白了就是给忘了，连积分的工作都做不好……
性价比3星，没点啥大菜，人均500元，和西洲轩差不多，但是西洲轩的菜品明显更有性价比，而且他家就算不参加凯悦美食会折扣优惠，也没有其他任何折扣，西洲轩好歹还可以提供9折的优惠选项，他家是嘛都没有……
综合来说，他应该是迄今额体验过，评价最低的凯悦系黑珍珠二钻餐厅，出品虽然不算惊艳，但是也是可以的，无奈服务和环境确实一般，特别是有其他同城餐厅作为对标的情况下，值得尝试，但是不要抱太高的期待。
用餐过程中，服务团队除了点菜、上菜，主动给更换了一次骨碟，但是对于餐桌上用完餐的菜盘完全无动于衷，而西洲轩的服务团队当看到有餐盘空了后，都会主动询问是否需要撤走。
西洲轩用完餐第二天会员积分就到账了，他家隔了两天都没到账，还得致电餐厅咨询。
就上述两点，他家的服务真心比不上西洲轩，估计黑珍珠餐厅评选不太考虑服务。
餐厅采用开放式厨房，餐桌都围绕在厨房区域四周，但是装修确实没啥特色，硬说有特色吧，就是相对现代一些，有种英迪格酒店餐厅的感觉，但是作为中餐厅，额是不太喜欢这种风格。
餐厅位于酒店二层，也没啥景观，这点倒是和西洲轩差不多。
他家菜品装盘在中餐炒菜类的范畴里面还算可以，但是和强调摆盘的餐厅比，也属于没啥追求的，使用的器皿应该是陆升的，质感不错。
菜品不错，调味基本在线，就是荠菜双冬淡而无味，还有传统生煎包调味偏甜，前者额觉得是踩雷，后者只能说额确实吃不惯江苏这边甜口的肉馅。
不过他家的分量确实偏少，以至于第二天额在江南雅厨按照他家的份量点菜，剩了不少，而西洲轩的分量，相对他家应该是差不多的，大概略微多一些。
江南香糟三样，他家的调味优于西洲轩，酒香浓郁，食材口感也弹嫩，西洲轩的调味则是偏咸了。
瑶柱赤肉草鸡汤，汤体清澈，香味浓郁，鸡肉和瑶柱的鲜味相互融合，很不错的一道汤品。
碧螺春手剥河虾仁，在三家餐厅都点了类似的菜品，他家的出品是最好的，虾仁个头不大，但是口感脆嫩，也不会像西洲轩上那么多浆，就是贵，江南雅厨的量是他家的1.5倍……
现划响油鳝糊，黄鳝肉细嫩，调味偏甜，额还是更喜欢南京丽思卡尔顿·品宁府的出品。
荠菜双冬，淡而无味，冬笋的口感也不好，差点想退菜。
传统生煎包，内馅调味太甜了，接受不来，但这是额个人口味的问题，毕竟裕兴记的包子也是类似的调口。
自制黑松露冰淇淋，感觉黑松露这调料和牛奶冰淇淋真是不太契合，口感倒是可以，细腻。
综合来说，他家的传统苏帮菜出品是相当不错的，优于江南雅厨，但是分量偏少导致性价比低。
传统菜品出品在线，但是调味偏甜，类似南京香格里拉·江南灶，环境一般，服务有待提高，可以就近考察一下西洲轩的服务。
积分到账时间晚于其他凯悦系餐厅，得电话咨询……
分量少，性价比一般，要是对价格敏感的话，且就是尝尝传统苏帮菜的话，江南雅厨就可以了，但是对出品有要求的话，还是推荐他家。
