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一、餐厅预订及抵达之前体验他家的时候，虽然菜品并没有特别惊艳之处，但是总得来说还是满意的体验，于是这次浙江寻味之旅，就把去他家二刷作为在宁波的主要行程之一，没料到他家成了此次寻味之旅体验最糟糕的酒店自营中餐厅，属实是没料到……根据上次的体验，他家的菜式相对宁波东钱湖华茂希尔顿·钱湖阁还是好一些的，在服务方面双方都有些小瑕疵，但是无伤大雅，就环境来说，钱湖阁的大厅更宽敞，但是综合体验额还是认为他家更胜钱湖阁一筹。此次同时二刷了他家和钱湖阁，相对来说，钱湖阁在菜品方面表现稳定，在服务方面也有所提升，然而他家有一道让额深感天雷滚滚的牛肉菜品，再加上服务品质相对上一次下滑，导致额对他家的评价随着滑坡……此次在杭州西子湖四季·金沙厅也遭遇到一道让额颇为不满的菜品，但是金沙厅的服务品质一如既往，其他菜式品质也都在线，综合体验依然也能排到此次行程所体验的餐厅的第二位。他家在大众点评上的综合评分是4.8分，是宁波2021年唯一的黑珍珠二钻餐厅，生意确实很好，很多当地人也会专门去用餐。基于此次体验，额在大众点评上给他家的评价是3.5星，其中：口味3.5星，一道野菌炒A5黑牛肉眼，其卖相、调味都和随便一家酒店自助餐所供应的杏鲍菇炒牛柳差不多，原价将近600元，着实让额无力吐槽，真心有种浪费食材的感觉……另一道橙味蟹粉脆皮虾球也属于不甚理想的状态，连续两道主菜踩雷，纵使其他菜品的品质还不错，也不能给他家口味满意了。服务3星，相对钱湖阁在服务方面的提升，他家的服务则是下滑，大厅有两位穿旗袍的小姐姐全程处于神游的状态，示意需要服务也无动于衷，不晓得是啥情况，相对新荣记（临海灵湖店）的服务团队，一招手就小跑过来的服务态度，着实是差异巨大，另外几家酒店自营的餐厅也没有出现这么尴尬的情况，即使是宁波当地海鲜餐厅，知味楼·原味海鲜，虽然服务团队人手确实不足，但是对于客人的服务需求，还是尽力响应的……性价比4星，在凯悦美食会的折扣buff照耀下，他家的性价比还是不错的。原来对他家还是很期待的，最终体验和预期先去甚远，额确实挺尴尬，还好钱湖阁的稳定输出给宁波的黑珍珠餐厅挽回了些好感。
 酒店大堂的中庭，造景十分漂亮。  通往西侧客房区域的长廊，经典的拍照位。  庭院面向开阔的东钱湖南部湖面。  上次入住酒店期间没有逛到的小亭子。  钱湖渔港包间区域的庭院。  餐厅的包间零散的分布在酒店的东部庭院中。 二、餐厅服务及环境他家的服务是额此次体验最不满的地方，或许是没有在酒店入住，餐厅方面也没有了解到会员信息，整体服务确实没有上次用餐时用心，再加上旗袍小姐姐的神游状态，和其他同档次餐厅的服务团队一对比，伤害满点。大厅不算大，也没有景观，仿当地老宅子的内部装修倒是不错，但是桌间距也不大，和金沙厅差不多，不过金沙厅的装修成本应该更高。 餐厅获得的各项荣誉。  大厅的装修相对金沙厅、钱湖阁、杭州柏悦·悦厅都要简单。  开放式的厨房。  他家的餐盘很有特色，而且有多种款式。 三、食物评价这次体验的这几家黑珍珠餐厅确实对摆盘都没啥追求，钱湖渔港也不例外。菜品方面，除了之前吐槽的两道主菜，其他菜品的品质是在线的，其中宁波天菜黄鱼羹和酱烤年糕茄子这两道，一道清爽，一道浓郁，却相得益彰，确也代表了他家厨师团队料理宁波本地菜品的功力不俗。或许，如果额点一些传统的本地菜式，对他家的评价不至于那么差。 渔港特色冷菜拼盘，其中的东海醉花螺肉质Q弹，调味柔和，其他菜品的品质也都在线。  宁波天菜黄鱼羹，他家招牌菜之一，天菜是宁波本地的特色蔬菜，是一种芥菜，汤体勾入的芡相对稀薄，口感柔滑且清爽，是一道很不错的汤品。  姜葱炒东海白蟹，梭子蟹的品质不错，肉厚味微甜。  蒜蓉粉丝蒸大连鲍鱼，火候掌握得不错，肉质Q弹。  橙味蟹粉脆皮虾，酥炸虾仁上面淋着由橙汁和蟹粉调制的酱汁，酸甜口的调味中带着蟹粉的咸鲜，上面还点缀着黑松露球，构思确实挺好的，但是额对冰冻虾仁做的菜肴真心不感冒，无论知味楼、老扁还是新荣记的鲜活大花虾才是真爱啊。  野菌炒A5黑牛肉眼，这卖相，看着就没啥食欲，原价将近600元（打了5折也将近300），虽然额觉得很多中餐厅都做不好牛肉，但是做成这样的，让额觉得有些浪费食材了。  酱烤年糕茄子，他家招牌菜之二，调味浓郁，茄子和年糕的口感搭配很好，好吃。  桂花柏悦手工汤圆，他家招牌菜之三，外皮软糯，内馅是黑芝麻的，搭配淡淡的桂花香，好吃。 四、整体评价在额这次体验的几家黑珍珠餐厅中，钱湖渔港的表现无疑是最差的，虽然台州的黑珍珠一钻餐厅老扁酒家在额看来并不能算是一家走精致路线的中餐厅，但是就综合体验来说，老扁酒家所提供的体验也在钱湖渔港之上，兴许钱湖渔港在服务上的不稳定表现，是导致额对他家评价不佳的主要原因，另外对菜品的创新不是不好，但是钱湖渔港所提供的两道非宁波传统菜肴确实都不成功，真心无奈。 |
