#金秋送里# 【凯享美味】舌尖上的Hyatt|杭州君悦酒店·湖滨28&州柏悦酒店·悦轩

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各大酒店集团里，凯悦集团旗下的酒店餐饮水准总体应该是中上水平了。而在坊间有着“美食荒漠”之称的杭州，不管是久负盛名的君悦湖滨28中餐厅，还是近年的后起新秀柏悦悦轩中餐厅，在杭城的餐饮界都是一个不能忽视的存在。

湖滨28中餐厅位于杭州君悦酒店的一楼大堂右翼，内部设计以中式风格为主，将传统文化和现代艺术融为一体。花窗、庭院、回廊，以及古旧门板打磨而成的餐桌，再加上雕花屏风和古董家具的装饰，极具古典气质。而有着黑珍珠一钻、中国大陆唯一一家连续三年上榜的“亚洲50佳餐厅”等美誉，更是让这个以杭帮菜为主的府邸式餐厅曾经盛极一时。

▼▼「杭州香醋炝花螺」▼▼

很开胃的一道冷菜

花螺肉质弹嫩口感微甜

加上香醋调味

小米椒增色加点微辣

甚是爽口

▼▼「梁溪脆鳝」▼▼

源自无锡菜，湖滨28做了本地化的改良

虽然食材普通，但要做的惊艳却并非易事

鳝肉烹炸后口感酥脆、味浓汁酸

▼▼「糖醋小排」▼▼

甜而不腻、酸而不峻、淡而不薄

▼▼「金牌扣肉」▼▼

薄如蝉翼的五花肉裹成宝塔形

肉质油而不腻酥而不软入口即化

▼▼「丝瓜蛏子」▼▼

今年夏季菜单中的特色菜品

肥厚鲜美的蛏子

口感软嫩的丝瓜

汤底略勾薄芡

口感实在太棒

▼▼「特色油爆河虾」▼▼

说是特色，其实很普通

胜在虾新鲜，有的虾还抱籽，口感饱满

▼▼「蟹粉豆腐」▼▼

▼▼「脆皮鸡」▼▼

▼▼「椒麻鸡」▼▼

▼▼「蒜香猪油渣菜心」▼▼

▼▼「蟹粉狮子头」▼▼

▼▼「招牌黄鱼面」▼▼

而同城的另一家后起之秀——杭州柏悦酒店37层的悦轩中餐厅，近年来则是风头日盛，加之湖滨28的水准也的确有一定下滑，相较之下悦轩的整体质量确是更胜一筹。

悦轩中餐厅同样主打粤菜及杭帮菜系，菜单的更迭和创新上比较及时。

得益于高空酒店天然的景观优势，餐厅视野极为开阔。

▼▼「辣酒汁浸花螺」▼▼

每次必点菜品之一

▼▼「泡椒芥兰炝蛏子」▼▼

2022夏季新菜单

泡椒汁浸泡后的蛏子肉

酸辣可口

芥兰的清脆香甜

中和了辣味

▼▼「招牌脆皮乳鸽」▼▼

▼▼「怒江火腿鱼汤菜心苗」▼▼

2022秋季餐单新品

火腿的咸香

菜心的清甜

鱼汤的鲜美

▼▼「鲍鱼红烧肉」▼▼

肥瘦均匀的五花肉

丰腴弹韧的六头鲍

▼▼「宋嫂鱼羹」▼▼

汤汁浓郁口感咸香

鱼丝软嫩入口即化

香菇丝和笋丝提味

nice

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感谢分享！

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感謝分享，太棒了

看起来很好吃

感谢分享

确实悦轩出品更棒

愿风裁尘 发表于 2022-9-21 13:34

各大酒店集团里，凯悦集团旗下的酒店餐饮水准总体应该是中上水平了。而在坊间有着“美食荒漠”之称的杭州 ...

只吃饭的话，给积分么

高卡有折扣么

感谢分享

Lethallv 发表于 2022-9-21 19:34

只吃饭的话，给积分么高卡有折扣么

有的，新一期的餐饮消费三倍积分9.15-12.20，只要买单时出示会员号即可。

Lethallv 发表于 2022-9-21 19:34

只吃饭的话，给积分么高卡有折扣么

凯悦天地会员没有折扣的。餐厅自己的美食卡好像是有折扣。

感谢，下次去试一下

感谢分享

不错

March_Joey 发表于 2022-9-21 19:33

确实悦轩出品更棒

的确，对比之下更胜一筹。不过可能也要点对菜