本帖最后由 frientwang 于 2020-3-11 01:19 编辑 避瘟流浪地球之旅，以泰国为临时base前往地球各地，这家米一连着吃了三遍。拿出来给大家分享一下。这家米一 只做晚餐且只有三种套餐：分别是九道、十二道、十五道，零点菜单只适用于升级套餐内菜品。鉴于份量原因，九道套餐没有品尝，给大家分享的是12和15道的套餐，重点介绍15道，12道菜单大体上是15道的精简版，仅有个别食材不同。
15道的套餐是6788plus
12道的套餐如果没记错是4788plus
先从15道开始，吞拿鱼沙拉 承载于口感香脆的薄饼碗中，佐皮蛋青、现磨芥末、糖蒜及葱花
牡丹虾刺身
口感细腻的蒸蛋羹，或者是说叫蛋清液更合适些，上面的点缀类似于冰糖葫芦外面那层糖
经过点缀的鹅肝冻
上菜前会撒上混合了花生碎的干冰，营造视觉效果。干冰带来的视觉效果是这家的特色之一
鱼生寿司，在上菜前，左上角那个贝壳里是一小块千年雪松，点燃后盖上笼屉的盖子，这样一来，寿司会浸润到雪松独特的香气。
然后这道才是传统意义上的茶碗蒸，也点缀了鲜浓的高汤 和海苔碎
烤银杏及银鳕鱼，佐罗卜泥
带子的做法很鲜艳
海胆 鱼子酱 鲍鱼片刺身混合在一起 不知道改叫他什么了
金凯特
饼干当中夹的夹心冰淇凌
烤吞拿鱼饭
牛排 嗯 真的只是打火机烧了一下而已口感很细腻
上面是蛋清 下面是味增汤
甜品 不好意思 吃了几口才想起来拍照
荞麦面 花生碎的酱汁非常出彩
同样运用大量干冰营造出视觉效果
厨师会现场表演并讲解部分菜品
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