最近关于福布斯酒店榜单的质疑越来越多，就查了一些资料，写了篇文章发在自己的公众号上～
感兴趣的话，大家可以看看，还希望提一些意见。公众号的配图就没有加上了。
https://mp.weixin.qq.com/s/Tp-kWEwX47dDZqRohWq-vQ---
前几天，2020 年福布斯旅行指南正式发布，其中的酒店榜单无疑是最受欢迎的一部分。2020 年，36 家中国酒店荣获五星，相比于 2019 年的 32 家和 2018 年的 33 家，中国入围福布斯五星评选的酒店数量似乎在缓慢增加着。
不过伴随着数量上的增加，对于福布斯酒店评选的客观性的争议一直都存在着。一些大众所公认的好酒店在榜单中仅仅是四星或是推荐级，而一些缺点明显的酒店却榜上有名。“这个奖很贵很贵”[1]，在对福布斯旅行指南的解读中，TravelNews 商旅咨询的主理人不止一次的提到了对榜单客观性的质疑。
我无意将上榜酒店一一罗列，而是希望通过资料，对酒店榜单的历史，发展以及评判标准进行一个展示与分析。
1
1958 年，Mobil Travel Guide 第一版正式发布，它由两个公司创立并推动， Mobil 和 Simon & Schuster。前者是世界知名的美孚公司，后者则是曾经的美国第一大图书出版商。两大行业巨头跨界联手的原因如今已不得而知，相关方面的资料也很匮乏，不过我们仍然可以做出一些推测。
一开始的指南和如今的福布斯旅行指南相比，更加的小众，涵盖的方面也十分有限。第一版的指南仅仅包含了对于美国南部和西南部的五个州的衣食住行的介绍。1960 年，第一版指南被修订，东北部和西部的几大洲县被添加，这其中也包含了加利福尼亚州，此时的旅行指南也已经顺利卖出了数十万册。1962 到 1965 年，更多的洲县被加入指南，奇怪的是，这些州县不是传统的旅行热门地，有的甚至没有成熟的旅游业发展，但他们都有一个共同点：拥有大量的美孚服务站。由此可以推断，或许一开始指南被创立的初衷，更像是为了宣传一些旅行地以此来增加美孚公司销量的软广。当然，在这其中，出版业巨头 Simon & Schuster 也并非毫无收获，指南的高销量显然帮助它获得了不菲的回报。随着指南受欢迎程度的增加，加利福尼亚州的推荐更是被分为了南部和北部两本指南，城市指南也接着被继续推出。值得一提的是，在这段时期，Mobil Travel Guide 作为独立运作的公司，由很多公司进行投资，这其中就包括万豪集团和希尔顿集团[2]。
2001 年，Mobil Travel Guide 公司被精简，仅保留了来自于美孚的母公司和国际出版联盟的投资。公司由 Ken Cohen 进行运作，并宣告开始重塑。从资料中来看，投资人精简的同时，部分员工也被开除，其中的许多人在离职前并不知道自己所在的公司即将开始转型。
2008 年年末，Mobil Travel Guide 的电子版在 HowStuffWorks 进行发行。指南也首次开始使用四星级，五星级等词汇对酒店，餐厅等进行区分。这其中，就包含了北京指南，香港指南以及澳门指南。结合时间点来看，针对中国地区指南的发布和北京奥运会的举办所契合，也间接地体现了 08 年后，中国成为了更受欢迎的旅行地。
2009 年，通过获得一系列的授权，50 岁高龄的 Mobil Travel Guide 正式更名福布斯旅行指南。不过值得一提的是，福布斯旅行指南与我们所熟知的福布斯 (Forbes) 的关系仅限于 Forbes 一词的使用权，指南的本体公司从未改变。两年后，ForbesTravelGuide.com 正式上线，同年也是纸质版指南的最后一次出版。
2
福布斯旅行指南 (酒店部分) 的前 50 年，我们并不知道它的评选标准，其客观性也不得而知，毕竟万豪希尔顿两大美国酒店集团都对其进行了注资。自 2011 年起，指南的的评判标准以及其特有的五星级评判系统 (美孚公司拥有其商标及专利权) 虽然被部分披露，但其中的具体分数区间以及细节却并未被介绍。
福布斯旅行指南官网称他们在评比时，一共考虑了超过 900 个因素并进行打分，并强调他们的到访探店完全匿名。而评判标准的制定则是由 20 名专业人士组成的 SAC (Standards Advisory Committee) 进行制定，这些专家均来自各大酒店集团。从网站中我们可以看到标准制定委员会中有来自四季酒店的总经理 (General Manager)，来自瑰丽集团的管理层，Auberge Resorts 的首席运营官，万豪集团的副总裁等。
毫无疑问，尽管这些隶属各大集团的专家有着多年的从业经验，体现除了福布斯酒店指南要求的高标准，与此同时，指南的权威性也会收到负面的影响。以四季酒店举例，今年的上榜数为 44 家，而四季集团至今总共仅拥有 100 家分号，百分之四十的上榜比例势必会引起大家的质疑。
谈到评选标准，在福布斯旅行指南网站的其中一篇文章中，我们看到了指南对五星级酒店提出了 9 种主要要求[3]。
第一种是卓越的客房服务 (Top-notch room service)，不过这一标准和大家常认为的并不一样。文章中提到的更多是客房中的餐食能否完美呈现，客房内是否有每日的鲜花布置，提前的红酒准备以及服务生是否能提供周全的房间内用餐服务。
第二是床品 (Beautiful beds)，指的是床垫的质量，柔软度，枕头的种类以及是否提供定制的特殊床品。
第三是饮品 (Distinctive drinks)。对饮品的评判标准不再局限于酒廊或酒吧中软饮的种类，福布斯酒店榜单更注重饮品的“私人订制”以及质量。
酒店的服务 (Supreme service) 则是第四条标准。出去基本的擦鞋服务或是叫车服务，前台礼宾的安排是否周到占到了更大的比重。
接下来的便是餐品提供 (Memorable meals)和小惊喜 (Thoughtful turndown)。这里的小惊喜通俗地说便是每次外出后回到房间是否能看到酒店准备的不同礼物，礼物可以是巧克力蛋糕，牛奶或是一些读物等等。
第七条标准是房间清洁服务 (Helpful housekeeping)。文章中对传统的清洁服务并没有提出详细的要求，相反更加强调的依旧是前文说到的小惊喜。以客房服务人员看到客人放在桌上的太阳镜举例，榜单的要求是打扫人员不仅将太阳镜归位，还需要为客人提供眼镜布或是眼镜盒。
最后两条分别是尊重倾听 (Genuine interest) 以及超出预期 (Exceeding expectations)。两者的中文翻译很难准确地表达出英文的意思，但总的来讲指的是酒店工作人员是否让你的入住更加舒适，是否为客人提供超出预期的服务。
尽管福布斯旅行指南对上述的标准都给出了例子，但其实真正的量化标准依旧没有被披露。标准的解释更多是笼统意义上的介绍，没有任何实质性的内容。我试图在网站上寻找更多关于评判标准的说明，不过一无所获。
3
指南的评选标准可以反映客观性，指南本身是否有利益关联也能体现出其权威性。搜索 Forbes Hotel Rank, 我们能看到福布斯旅行指南的第二项”业务“：酒店管理咨询[4]。
这项服务又被分为四部分：Training Services, Quality Assessment, Global Partnership 和 custom Standards。Training Services 指的是培训。福布斯旅行指南提供对酒店经理，一线员工的一对一培训，也包括线上的在线培训以及专业的教材。在这个部分，福布斯旅行指南的团队并未说明他们的培训是否会按照酒店榜单评选标准，但在接下来的 Quality Assessment 和 Global Partnership 中，咨询团队明确提出他们可以派遣评测人员到酒店匿名进行检查并给予及时反馈。同时他们也会为购买服务的酒店集团讲解他们具体的评判标准，检查规则，并将获得专业推广。从网站上的缩略图可以看出，咨询团队会提供相当完整的量化标准及数据，甚至对部分评价都会精确到两位小数。显然，购买这两项服务的酒店会更加了解评选标准，也自然会更符合评测员的口味。
4
酒店届的榜单很多，国内也不乏各种细分的榜单，诸如设计榜单，服务榜单等等，具体名称不必列举。很显然，相比于用微信投票评比出来的榜单，出自专家之手的福布斯旅行指南的酒店榜单更具权威性以及参考价值。
从我的个人经历来看，很多酒店以能获得福布斯榜单为荣，它们会在最显眼的前厅处挂上获奖牌匾。如果以福布斯酒店榜单为关键词进行搜索，也会发现 Trump Hotel 等酒店也购买了关键词以“Forbes Five Star Hotel“进行宣传。但福布斯的榜单具体价值几何，需要商榷。即使一再称"No one can buy a Star Rating; all ratings are earned through our objective process", “自己评，自己卖”的服务模式无疑会给这句话打上折扣。
做到完全的客观始终是各个榜单所追寻的，但现实往往相反，无论是有迹可循的评选规则，还是虚无缥缈的内部消息，都会对榜单产生各种各样的影响。我一直认为住酒店是很私人的事情，客观的评选固然重要，但也只能作为参考，每个人的口味不同，自然心目中的五星级也就不同了。
5
2020 福布斯旅行指南酒店榜单如下：
北京宝格丽酒店
北京三里屯通盈中心洲际酒店
北京王府半岛酒店
北京金融街丽思卡尔顿酒店
北京瑰丽酒店
上海浦东四季酒店
上海浦东文华东方酒店
上海半岛酒店
上海浦东丽思卡尔顿酒店
广州四季酒店
广州文华东方酒店
广州富力丽思卡尔顿酒店
成都富力丽思卡尔顿酒店
杭州西子湖四季酒店
香港四季酒店
香港洲际酒店
香港置地文华东方酒店
香港文华东方酒店
香港半岛酒店
香港丽思卡尔顿酒店
香港瑰丽酒店
香港瑞吉酒店
澳门新濠锋酒店
澳门悦榕庄
澳门Encore
澳门四季酒店
澳门新葡京酒店
澳门文华东方酒店
澳门美高梅酒店
澳门新濠天地—摩珀斯
澳门新濠天地—澳门颐居
澳门丽思卡尔顿酒店
澳门新濠影汇酒店巨星汇
澳门永利酒店
澳门永利皇宫酒店
台北文华东方酒店
参考资料
[1]
这个奖很贵很贵: 「2020年福布斯五星酒店名单揭晓，36家中国酒店上榜，HA完整解析」
[2]
万豪集团和希尔顿集团:
https://www.publishersweekly.com ... takes-a-detour.html[3]
9 种主要要求:
https://stories.forbestravelguid ... vel-guide-five-star[4]
酒店管理咨询:
https://partner.forbestravelguide.com感兴趣的朋友们可以关注下公众号哈哈，就是写一些酒店相关的小文章～大概一周更新一次，不会过多打扰的。
公众号名称：酒店实验室
