很好解释啊,一般度假酒店都不在市区中心,周围的饭店餐厅之类的自然也少,即使有价格一般也不菲。
这种情况下酒店的餐厅就是很好甚至唯一的选择了,而中高端酒店餐饮价格又很高,就标五这个档次的一个人自助餐基本都要在200左右,点餐的话2个人也要在300左右。
但如果开酒廊,势必会有不少人选择在酒廊解决晚餐,顺带还能喝个下午茶,一个白金会员带一个同住人可能一天就会让酒店少赚三四百块钱以上,更不要说酒廊本身的成本。
所以像栗子这种只认钱的,或者像洲际这种除了RA都没待遇的,就会在度假酒店开酒廊,反正你要待遇也是得花钱。
而市区的酒店周围基本上不缺吃饭的地方,价格也是从高到低都有,酒店餐饮的吸引力就要低多了。这时候投入一定成本在酒廊上吸引常客就成了更好的选择。